Protéines végétales

L’agriculture ne se joue plus seulement dans les champs, mais dans les pipelines de gaz, les détroits maritimes et les conseils d’administration des grands groupes agro-industriels.
L’Observatoire Sapere de la souveraineté alimentaire cartographie cette nouvelle géographie du pouvoir : qui tient les engrais tient les rendements. Qui contrôle l’eau contrôle les récoltes. Qui maîtrise la logistique décide, en dernier ressort, qui mange.
De la ferme brésilienne au terminal de GNL du Golfe, des usines européennes vieillissantes aux champs africains sous-équipés, il met en lumière les points de force et les zones de rupture du système alimentaire mondial — avec des chiffres, des cartes, et le refus des approximations confortables.
Objectif : comprendre pourquoi certains États peuvent encaisser les chocs… quand d’autres les subissent.